Brauhausführungen und Stadtführungen gehören zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten in Köln. Denn Kölsch ist viel mehr als nur das Leibgetränk der Kölner. Spüren Sie was es heißt ein Kölner zu sein und gehen Sei auf einer spaßigen Brauhaustour auf die wohl beste Stadtführung durch Köln.
In Kölns Kneipen und Brauhäusern kommt fast nichts anderes auf den Tisch - Kölsch. Das Bier der Kölner ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt, doch was macht es eigentlich aus? Der Kölner Brauerei Verband hat das genau festgelegt: Kölsch ist ein "helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes, obergäriges Vollbier". Es muss direkt in Köln oder einer der umliegenden Brauereien gebraut wurden sein und wird in den sogenannten "Stangen" serviert.
Das Kölsch gehört zu Köln wie Rhein und Dom. Kölsch ist nicht einfach nur ein Getränk, es ist ein Lebensgefühl. Wie der Kölner tickt und was ihn ausmacht, können Sie nirgendwo besser erleben als auf einer erfrischenden Tour durch die Kölner Brauhäuser. Lauschen Sie witzigen Kölschgeschichten, erfahren Sie wie ein echtes Kölsch gebraut wird und treffen Sie den Köbes, die Attraktion des Brauhauses. Wandern Sie mit den geselligen Guides von Tür zu Tür und erfahren Sie die echte Lebensfreude der Kölner. Getränke sind übrigens auf dieser Stadtführung bereits im preis inklusive.
Der Köbes ist sozusagen die gute Seele des Brauhauses - auch wenn es auf den ersten Blick erst einmal nicht so wirkt. Der Köbes serviert in den Kölner Brauhäusern das Bier. Oft zeichnet er sich durch eine direkte, eher forsche Art aus, die den Brauhausbesuch zum echten Erlebnis machen. Der Köbes kleidet sich traditionell mit blauen Wollpullover, einer wollenden Weste und eine Lederschürze. Besonderheit des Köbes: Bier wird nicht bestellt. Der Köbes geht mit seinem Bierkranz durch die Reihen und versorgt seine Gäste mit Kölsch. Ist das Glas leer, wird es vom Köbes ungefragt durch ein neues ersetzt.
Der Brauhaus-Wanderweg in Köln wurde ursprünglich von der Hans-Sion-Stiftung ins Leben gerufen. Heute hat sich der Kölner Brauerei-Verband ihm angenommen. Der Wanderweg ist die perfekte Gelegenheit für eine Stadtführung inklusive Kölsch auf eigene Faust. Der Weg führt durch die Kölner Altstadt und hat das Ziel ihnen die wahre kölsche Brauhaus-Kultur nahe zu bringen. Entdecken Sie Kölns verwinkelte Gassen, sehen sie kleine Kirchen und Sehenswürdigkeiten entlang des Weges, während Sie von Zeit zu Zeit an den besten Brauhäusern für ein Kölsch stoppen, dazu gehören: das Sion, das Gaffel und das Früh am Dom, Peters Brauhaus, das Hexenhaus, die Malzmühle und noch einige mehr!
Der Genuss eines waschechten Kölsch ist auf einer Brauhaustour natürlich ein absolutes Muss. Eine deftige Mahlzeit darf nach einer ausgiebigen Tour natürlich nicht fehlen. In den Brauhäusern werden verschiedene regionale, in der Regel deftige Speisen angeboten. Serviert wird zum Beispiel ein „Halve Hahn“ (Roggenbrötchen mit Käse), „Pillekuchen“ (Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln) oder das berühmte „Himmel & Äd“, eine Kombination von Kartoffelbrei, Apfelmus und gebratener Blutwurst. Neben dem Kölsch ist das Essen im Brauhaus ein echtes Highlight für den Gaumen. Lassen Sie sich auf jeden Fall einen Tisch reservieren.
Eine Brauhausführung dauert in der Regel 2 – 3 Stunden. Auf den meisten Touren sehen Sie drei bis vier Brauereien und erleben verschiedene Stadtviertel Kölns. Besonders rund um den Heumarkt in der Altstadt, einem der ältesten Plätze Kölns, liegen viele traditionelle und urig anmutende Brauhäuser. Stadtführungen und Brauhaustouren finden zum „Frühshoppen“ statt, in der Mittagszeit oder auch in den Abendstunden. Getränke sind oft inklusive, wer auch etwas essen möchte, kann von seinem Guide einen Tisch in einem reservieren lassen.
Die Kölner selbst haben zuletzt ihr "Päffgen" zum besten Brauhaus der Stadt erklärt. Doch jede kölner Kneipe hat ihren eigenen Charme. Gaffel und Früh am Dom sind besonders bekannt, die Braustelle in Ehrenfeld ist weniger bekannt, aber nicht minder gut. Unsere Top 4:
Eines der wohl beliebtesten Brauhäuser liegt direkt am Alten Markt inmitten der Kölner Altstadt. Papa Joe’s Klimperkasten hat allerdings nicht nur das hochgelobte Gaffel Kölsch auf seiner Karte, sondern auch einen hauseigenen Kräuterlikör, der seit über 100 Jahren traditionell im Papa Joe’s getrunken wird. Der Kräuterschnaps soll Geist und Seele „heilen“, so wird das Schnäpschen standesgemäß in einer urtümlichen Medizinflasche verkauft, die wunderbar als Mitbringsel für die Lieben daheim dient. Ein Brauhaus mit Musik ist natürlich ein absolutes Highlight, so sorgen im Papa Joe’s viele verschiedene Bands für die musikalische Untermalung.
Das Brauhaus zur Malzmühle ist das älteste seiner Art in der Kölner Altstadt und braut seit mehr als 150 Jahren das fast schon legendäre Koch‘sche Malzbier und das wohl beliebteste Kölner Bier, das Mühlenkölsch. Seinen Namen erhielt das Brauhaus von Gründer Hubert Koch, aufgrund der Ratsmalzmühle die von 1572 bis 1853 direkt neben der Brauerei lag. Das im Brauhaus zur Malzmühle angebotene Mühlenkölsch ist heutzutage eines der beliebtesten Pittermännchen-Biere, nicht zuletzt, weil auch beim Design der Flaschen noch auf alten Stil wertgelegt wird.
Im Brauhaus Gaffel am Dom bekommt man neben dem traditionellen Gaffelkölsch vom Fass auch ein akustisches Liveprogramm mit verschiedenen Bands direkt vor der Kulisse des Kölner Doms geboten. Auch wer auf Alkohol verzichten möchte, ist hier gut aufgehoben. Die Brauerei verkauft nämlich neben dem legendären Gaffelkölsch, auch alkoholfreie Gaffel Fassbrause die mindestens genauso gut schmeckt wie ihr alkoholischer Vetter. Auf zünftiges Essen darf auch hier nicht verzichtet werden. Wie in viele Brauhäusern serviert das Gaffel am Dom deftige und regionale Speisen, vom „Halven Hahn“ bis „Himmel un Äd“.
Das Reissdorf Brauhaus liegt, wie der Name schon sagt, direkt am Griechenmarkt und lädt seine Gäste getreu dem Motto „Von Kölsche für Kölsche“ zum Entspannen und Genießen ein. Getrunken wird hier natürlich auch ein eigens gebrautes Kölsch, das Reissdorfkölsch, welches sich bereits seit 1894 in der Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf – damals Obergärige Brauerei Heinrich Reissdorf genannt - im Kölner Severinsviertel etabliert hat. Neben dem traditionellem Kölsch, werden die Gäste des Brauhauses mit vielerlei regionalen und internationalen Speisen verköstigt.
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